滁州網(wǎng)訊 為讓市民吃得放心、安心和舒心，連日來，南譙區(qū)市場監(jiān)管部門對城區(qū)各大酒店開展專項檢查，確保市民“舌尖上的安全”。
該區(qū)對承辦年夜飯和集體聚餐的各大酒店進行登記備案，簽訂誠信服務(wù)承諾，并組織執(zhí)法人員深入各大餐飲單位，檢查餐飲企業(yè)食品原材料的清洗處理、餐用具清洗消毒、餐品加工制作過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點檢查涼菜制作間衛(wèi)生消毒、食品添加劑規(guī)范管理使用、設(shè)備設(shè)施正常運轉(zhuǎn)情況，現(xiàn)場查看食品貯存條件，督促落實食品原材料進貨查驗和索證索票制度，按需求合理確定進貨數(shù)量并根據(jù)保存條件妥善保存，對庫存食品定期清理，嚴禁使用過期食品或腐敗變質(zhì)食品。檢查過程中，執(zhí)法人員還督促餐飲單位主動落實食品安全主體責任，嚴格落實食品安全制度，及時排查和消除食品安全風險隱患。
該區(qū)還發(fā)布消費提醒，加強安全管理和文明消費宣傳，要求餐飲企業(yè)主動對消費者進行消費提示提醒，將防止食品浪費理念納入菜單設(shè)計，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐。提醒廣大消費者要主動做好疫情防控，選擇證照齊全、干凈衛(wèi)生的場所就餐，主動使用公筷公勺，踐行光盤行動，用餐后記得索要發(fā)票收據(jù)，確保發(fā)生消費糾紛時維權(quán)有據(jù)。注重加強對消費舉報和投訴處理，持續(xù)做好節(jié)日期間食品安全保障工作。 （楊讀俊 任遠海）