2月10日，2023長三角預(yù)制菜暨中央廚房產(chǎn)業(yè)大會在安徽省明光市啟幕。三百余位相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會及科研單位代表、預(yù)制菜暨中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈重點企業(yè)代表相聚明光，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口。

本次大會的主題為“美味明光，預(yù)制未來”。近年來，明光市著力將綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、致富主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)、實踐“兩山論”的樣板產(chǎn)業(yè)，而發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正是明光推動綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項重要實踐。

2023 長三角預(yù)制菜暨中央廚房產(chǎn)業(yè)大會現(xiàn)場。明光市委宣傳部供圖

經(jīng)長三角食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新合作聯(lián)盟組織認定，明光市為“長三角預(yù)制菜暨中央廚房綠色原料供應(yīng)基地”，并舉行了“長三角預(yù)制菜綠色原材料供應(yīng)基地”授牌儀式。

為積極落實省委省政府“雙招雙引”政策，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)，明光市向全國食品行業(yè)聘請了一批資深專家，頒發(fā)“明光市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問”聘書。

本次大會還邀請眾多預(yù)制菜龍頭企業(yè)攜最新產(chǎn)品亮相展示，匯聚長三角地區(qū)預(yù)制菜上下游優(yōu)質(zhì)企業(yè)，涵蓋綜合預(yù)制菜品牌、肉類預(yù)制菜、水產(chǎn)品預(yù)制菜、蔬果凈菜、復(fù)合調(diào)味料及冷鏈配套包裝等展品范疇，集中展示預(yù)制菜行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈資源。

共享思想碰撞新盛宴，共啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新空間，大會共設(shè)10大主題報告及6項技術(shù)報告，匯聚長三角200多名連鎖餐飲、商超便利、電商等企業(yè)負責(zé)人，圍繞資本賦能、食材供應(yīng)、冷鏈包裝、科技創(chuàng)新、渠道銷售等話題展開交流，分享落地實戰(zhàn)經(jīng)驗。

預(yù)制菜縱跨上游農(nóng)業(yè)、中游制造業(yè)、下游餐飲業(yè)，是備受關(guān)注的行業(yè)新風(fēng)口和投資新賽道。作為一種新的消費趨勢，受到了市場消費者的關(guān)注，也在行業(yè)中快速發(fā)展。當(dāng)前，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，勢成萬億級藍海，對于全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有重要意義。（周坤）