2022年總產(chǎn)量5.1萬噸，縣域排名中位居全國第九——
“蝦兵蝦將”里藏著的“致富經(jīng)”，全椒如何打開？
盛夏已至，又到了“蝦兵蝦將”稱霸餐桌的季節(jié)。
6月15日，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會聯(lián)合中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會發(fā)布的《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2023）》顯示，去年小龍蝦產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值4580億元（未包括港澳臺地區(qū)）。其中一產(chǎn)產(chǎn)值960億元，二產(chǎn)產(chǎn)值498億元，三產(chǎn)產(chǎn)值3122億元。
藍海市場，產(chǎn)業(yè)火熱。“有心者”如何“破題”？
三山五丘二分圩，兼具山區(qū)、丘陵和水鄉(xiāng)特色的全椒縣，堅持揚“全”所長，發(fā)展特色種養(yǎng)業(yè)，推動“蝦”路生金帶來致富好“錢”景。數(shù)據(jù)顯示，全椒縣稻蝦生態(tài)綜合種養(yǎng)面積現(xiàn)達到35.4萬畝，2022年小龍蝦總產(chǎn)量5.1萬噸，種養(yǎng)規(guī)模居滁州第一、全省前列。《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2023）》則指出，從縣域分布來看，2022年全椒縣小龍蝦產(chǎn)量位居全國第九。
全椒農(nóng)業(yè)資源豐富，現(xiàn)有耕地104萬畝，養(yǎng)殖水面18萬畝，資源條件得天獨厚，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
“全椒縣小龍蝦養(yǎng)殖始于上世紀九十年代。”全椒縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)漁政股負責(zé)人楊孝民說，先后經(jīng)歷了三個階段，從自然養(yǎng)殖、圩區(qū)冬閑田“一蝦一稻”稻蝦連作到“兩蝦一稻”稻蝦共作，是一個從一產(chǎn)起步逐步向二、三產(chǎn)業(yè)延伸，再到一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的過程。“在這一過程中，稻蝦產(chǎn)業(yè)由最初的‘副產(chǎn)業(yè)’轉(zhuǎn)變成全椒的優(yōu)勢主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)。”
信息顯示，全椒全縣現(xiàn)有從事稻漁綜合種養(yǎng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)17個，合作社87個、家庭農(nóng)場310個、加工企業(yè)8家。2022年，全椒小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人數(shù)達3.1萬人，實現(xiàn)龍蝦綜合產(chǎn)值30多億元。
產(chǎn)業(yè)火熱的背后，離不開政策的支持。
近三年，全椒縣整合投入各級財政資金近4億元，發(fā)揮“四兩撥千斤”作用，拉動近10億元的社會資本投入，有力促進小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速提升。
從整合支農(nóng)資金推進稻蝦基地建設(shè)到促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，從培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體到創(chuàng)建國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)，從推進稻蝦綜合種養(yǎng)保險到實施連片綜合養(yǎng)殖獎補政策，從建設(shè)小龍蝦交易市場到興建稻蝦產(chǎn)業(yè)園，從組團參加農(nóng)交會到舉辦龍蝦美食節(jié)，從治理養(yǎng)殖污水到規(guī)范飼料投放，《全椒縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見》明確，真金白銀保障小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展、真心實意扶持小龍蝦產(chǎn)業(yè)做大做強。
產(chǎn)業(yè)標準化、規(guī)范化，才能良性發(fā)展。
對田埂加固加高、蝦田植草移螺、成蝦捕撈時間、水稻育秧方式等提出了定性定量規(guī)定，既提高土地利用率，又便于機械化耕種，這一稻蝦“369”養(yǎng)殖模式、“六統(tǒng)一”管理模式，正在全椒縣得到全面推廣應(yīng)用。同時，按照生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)的原理，科學(xué)改造稻田、實施減肥控藥、推進秸稈還田等生態(tài)化生產(chǎn)。
生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展。在發(fā)展小龍蝦產(chǎn)業(yè)的過程中，全椒縣以清潔農(nóng)業(yè)為突破口，推廣循環(huán)流水增氧、秸稈全量還田、病蟲害綠色防控、尾水處理利用等技術(shù)，有效改善田間生態(tài)環(huán)境。稻蝦生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合測土配方施肥技術(shù)，平均減少化肥施用量50%以上。樹立“公共植保、綠色植保”理念，推廣太陽殺蟲燈、性誘劑誘捕技術(shù)，綠色防控面積達95%以上，稻蝦田塊農(nóng)藥使用量減少80%左右。在全省率先開展小龍蝦養(yǎng)殖尾水治理行動，全縣建立小龍蝦養(yǎng)殖尾水處理示范點20多處，綜合治理4萬余畝。
通過傳感器、智能球?qū)崟r采集水體環(huán)境、農(nóng)田氣象和視頻信息，應(yīng)用無人機、無人船等新技術(shù)，稻蝦物聯(lián)網(wǎng)，不僅實現(xiàn)水質(zhì)調(diào)控、水溫水位調(diào)節(jié)、投料、巡塘智能管理，更提高了稻蝦養(yǎng)殖信息化、智慧化水平，促進稻蝦產(chǎn)業(yè)節(jié)本增效綠色高質(zhì)量發(fā)展。
與傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，智能養(yǎng)殖小龍蝦畝均增效20%，成本畝均降低200多元。全椒縣開發(fā)應(yīng)用的“稻蝦種養(yǎng)環(huán)境實時在線監(jiān)管與溯源技術(shù)”被推介為全國2021數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村新技術(shù)新成果新模式優(yōu)秀項目。物聯(lián)網(wǎng)稻蝦生態(tài)共養(yǎng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與應(yīng)用技術(shù)成為全椒縣智慧農(nóng)業(yè)的一大特色。截至目前，全椒已建成示范點、示范基地18處，服務(wù)1000多戶13萬畝。
堅定不移走好綠色發(fā)展之路，但提升效益，實現(xiàn)“做大”一產(chǎn)業(yè)到“做強”一產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變，仍需要在延伸鏈條上發(fā)力，加速三產(chǎn)融合，有效延伸小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，提升“蝦兵蝦將”附加值。
補短板、強弱項、延鏈條，全椒縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路清晰。
2021年以來，全椒新建小龍蝦加工生產(chǎn)線14條，年加工原料蝦2萬噸，全縣近四成的商品蝦可實現(xiàn)就地加工，延長了產(chǎn)業(yè)鏈、提升了價值鏈。
新建倉儲低溫冷凍庫7座，庫容近5萬噸，建設(shè)大型交易市場1個，田頭交易市場40多個，基本實現(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品“冷鏈配送、冰鮮上市”。
結(jié)合旅游資源稟賦，做精小龍蝦三產(chǎn)休閑文化，在縣城鬧市區(qū)打造一條小龍蝦特色美食街，舉辦龍蝦美食節(jié)、龍蝦主題納涼晚會、龍蝦烹飪比賽、龍蝦宣傳語和形象標識征集等系列活動。
……
全椒龍蝦2019年獲批安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，赤鎮(zhèn)小龍蝦經(jīng)濟專業(yè)合作社和銀花家庭農(nóng)場先后獲批國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)，赤鎮(zhèn)龍蝦經(jīng)濟專業(yè)合作社獲批國家級示范社，二郎口鎮(zhèn)曹埠村獲批國家級“一村一品”（小龍蝦）示范村；“全椒龍蝦”獲批中國地理標志證明商標和安徽省首批有影響力的綠色食品區(qū)域公用品牌，“赤鎮(zhèn)牌”小龍蝦被評為安徽省著名商標，2017年榮獲中國國際漁業(yè)博覽會“可持續(xù)資源老字號品牌獎”……
今日的全椒，正努力讓“蝦”產(chǎn)業(yè)縱向延伸、橫向拓展，推動“全椒龍蝦”變成“長紅”產(chǎn)業(yè)，帶動鄉(xiāng)親增收致富，賦能鄉(xiāng)村全面振興。