《安徽日?qǐng)?bào)》（2024年12月10日7版）

魏美玲（中）與合作社社員一同收割雪里蕻。

時(shí)下，正值雪里蕻、蘿卜、小辣椒等綠色冬菜的豐收時(shí)節(jié)。全椒縣馬廠鎮(zhèn)的魏美玲家庭農(nóng)場(chǎng)一派繁忙的景象，農(nóng)場(chǎng)主魏美玲正帶著合作社社員對(duì)種植戶的30萬(wàn)斤蔬菜進(jìn)行清洗和腌制，并將加工包裝好的訂單醬菜裝箱發(fā)往長(zhǎng)三角地區(qū)。

“我希望把醬菜做好，打造特色品牌，在促進(jìn)農(nóng)民增收的同時(shí)，讓馬廠味道香飄千家萬(wàn)戶。”魏美玲說(shuō)。

魏美玲介紹，馬廠醬菜傳承百年，1953年成立鄉(xiāng)供銷社后建廠，憑著醬香濃郁、甜咸適中、鮮甜脆嫩等鮮明特點(diǎn)受到市場(chǎng)的青睞，是全椒縣歷史最為悠久的老字號(hào)醬菜廠之一?？上У氖牵芄I(yè)化沖擊，傳統(tǒng)醬菜廠在價(jià)格上失去優(yōu)勢(shì)，馬廠醬菜廠也不例外，于1993年停止運(yùn)營(yíng)。

2014年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的魏美玲萌生重啟醬菜廠、傳承“家鄉(xiāng)味道”的愿望。在當(dāng)?shù)卣闹С窒?，通過采取“社會(huì)投資+政府扶持”的方式，投資700萬(wàn)元將原馬廠供銷社改造為標(biāo)準(zhǔn)化醬菜生產(chǎn)車間，使馬廠醬菜廠重獲“新生”。

為了保證醬菜口味純正地道，魏美玲不厭其煩地拜師學(xué)習(xí)，向做醬菜的老師傅請(qǐng)教腌制細(xì)節(jié)，用傳統(tǒng)手藝腌制，泡菜大缸保存，讓馬廠醬菜重回老味道，重回大眾視野，重回百姓餐桌。如今，馬廠醬菜品類達(dá)14種，上架抖音及鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品館等各類平臺(tái)，年銷售額200多萬(wàn)元。

為進(jìn)一步壯大醬菜產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)村民致富，從2022年開始，魏美玲以“企業(yè)+農(nóng)戶”模式，流轉(zhuǎn)580畝土地打造有機(jī)蔬菜種植基地，并與周邊鄉(xiāng)村農(nóng)戶簽訂蔬菜種植訂單1000畝，為醬菜生產(chǎn)直接提供優(yōu)質(zhì)無(wú)公害的生產(chǎn)原料，實(shí)現(xiàn)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、產(chǎn)供銷深度結(jié)合。她注冊(cè)了“魏美玲”醬菜品牌，通過訂單化零為整收購(gòu)周邊農(nóng)戶生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品，帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕儆鄳舻牧羰貗D女就業(yè)。