圖為小崗村“當(dāng)年農(nóng)家”擴(kuò)展項(xiàng)目。 全媒體記者盧志永攝

4月16日臨近中午，在小崗村“金昌食府”，82歲的嚴(yán)金昌正忙著招呼客人。灶臺(tái)上，一鍋河鮮小雜魚(yú)咕嘟作響，香氣四溢。這道招牌菜，曾是他年輕餓肚子時(shí)從河里打撈來(lái)的“救命糧”，如今卻成了游客爭(zhēng)相打卡的“致富菜”。從“求飽”到“求富”，這碗飯的升級(jí)，是小崗村改革的一個(gè)縮影。

1978年，嚴(yán)金昌與其他17位村民按下“大包干”紅手印，用“分田到戶(hù)”解決了溫飽問(wèn)題；如今，他通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，將自家農(nóng)田交給別人經(jīng)營(yíng)，轉(zhuǎn)身開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè)——金昌食府，年收入從2016年的10萬(wàn)元躍升至2024年的20余萬(wàn)元。

“過(guò)去種地，全家圍著田埂轉(zhuǎn)，一年掙不到幾個(gè)錢(qián)。”嚴(yán)金昌回憶。2008年，小崗村旅游業(yè)興起，嚴(yán)金昌抓住機(jī)遇，將老宅改造成“金昌食府”，主打紅燒仔雞、小雜魚(yú)等地道農(nóng)家菜。隨著小崗村的名氣越來(lái)越大，游客越來(lái)越多，金昌食府的生意日益紅火。“旺季時(shí)一天接待好幾個(gè)旅行團(tuán)，蹄髈湯要提前燉4小時(shí)備著。”他笑道。如今，“金昌食府”已成為小崗村餐飲業(yè)的一塊“金字招牌”。

嚴(yán)金昌增收致富，離不開(kāi)小崗村的“二次改革”。隨著村里推進(jìn)土地“三權(quán)分置”，將分散的農(nóng)田集中流轉(zhuǎn)。“土地還是咱的，但經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)后，每畝年租金500到800元，旱澇保收。”嚴(yán)金昌說(shuō)。

土地解放了勞動(dòng)力，也激活了產(chǎn)業(yè)。小崗村以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，引入盼盼食品、蒸谷米等深加工項(xiàng)目，建成5平方公里工業(yè)園；旅游業(yè)則打造“當(dāng)年農(nóng)家”體驗(yàn)區(qū)、研學(xué)基地和綠皮火車(chē)民宿，去年接待游客超60萬(wàn)人次。2024年，村集體經(jīng)濟(jì)收入達(dá)1480萬(wàn)元，村民連續(xù)8年享受分紅。“以前分紅350元，現(xiàn)在720元，醫(yī)保還全報(bào)銷(xiāo)！”嚴(yán)金昌細(xì)數(shù)變化。

小崗村三產(chǎn)融合的“化學(xué)反應(yīng)”肉眼可見(jiàn)：農(nóng)田里，無(wú)人機(jī)播種、收割機(jī)轟鳴；產(chǎn)業(yè)園中，盼盼食品廠(chǎng)飄出陣陣清香；景區(qū)內(nèi)，非遺鳳陽(yáng)花鼓與網(wǎng)紅直播同臺(tái)……

游客來(lái)小崗村游覽，可能碰到一個(gè)名叫嚴(yán)妹的姑娘。她是嚴(yán)金昌的孫女，2019年從學(xué)校畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，成為小崗村旅游投資管理股份有限公司的一名講解員。

嚴(yán)妹的回歸并非個(gè)例。近年來(lái)，小崗村年輕一代紛紛返鄉(xiāng)：有的在游客中心工作，有的創(chuàng)辦電商公司推廣土特產(chǎn)，有的參與企業(yè)管理……“以前村里留不住人，現(xiàn)在孫輩們學(xué)成都搶著回來(lái)建設(shè)家鄉(xiāng)。”嚴(yán)金昌說(shuō)。這些年輕人帶來(lái)新理念，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代思維碰撞，讓小崗村建設(shè)得更好、發(fā)展得更快。

站在金昌食府門(mén)口，嚴(yán)金昌眺望著遠(yuǎn)處的街道和大棚，思緒萬(wàn)千。47年前，他只為吃飽飯冒險(xiǎn)；47年后，他心里裝著一個(gè)“經(jīng)濟(jì)繁榮、社會(huì)和諧、環(huán)境優(yōu)美”的小崗夢(mèng)。

如今的小崗村，高速公路直達(dá)村口，文化旅游如火如荼。而嚴(yán)金昌的“一碗飯”，早已超越溫飽的意義——它是小崗精神的傳承，是三產(chǎn)融合的成果，更是億萬(wàn)農(nóng)民共富夢(mèng)想的縮影。

記者手記：“金昌食府”的廚房里，灶火升騰間，仿佛能觸摸到歷史的溫度。從18枚紅手印到三產(chǎn)融合的“化學(xué)反應(yīng)”，小崗村的變遷，是中國(guó)農(nóng)民從“求溫飽”到“奔小康”、再到“共富裕”的時(shí)代印記，更印證了改革唯有與時(shí)俱進(jìn)，方能生生不息。小崗的每一寸土地都在講述改革創(chuàng)新、敢為人先的勇氣，終將孕育時(shí)代的答案。