谷雨前后是菌菇蓬勃生長(zhǎng)的好時(shí)節(jié)。4月25日，滁州市南譙區(qū)沙河鎮(zhèn)白米村的赤松茸種植基地里，層層疊疊的秸稈堆成金色“軟床”，酒紅色的菌蓋頂破覆土，如撐開的小傘般林立田間，十分喜人。

“采摘時(shí)要像捏雞蛋似的，手腕輕輕旋轉(zhuǎn)，這樣根部才不會(huì)留茬。”大棚內(nèi)，白米村黨總支副書記周威半蹲著示范標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作，只見他指尖捏住菌柄基部輕輕一旋，整朵赤松茸便帶著泥土脫離“軟床”。

這種被稱為“菌中之王”的珍稀菌類，如今成了白米村的“黃金作物”。

去年11月，村里瞅準(zhǔn)赤松茸“不挑地、好養(yǎng)活、價(jià)值高”的特性，從外地引進(jìn)試種技術(shù)。歷經(jīng)4個(gè)月蟄伏，今年3月首批菇蕾頂開秸稈，目前進(jìn)入采摘旺季，每畝產(chǎn)量達(dá)2000公斤。“新鮮的赤松茸市場(chǎng)上售價(jià)每公斤20元，烘干后身價(jià)暴漲10倍。”周威笑著說，用它燉湯鮮香濃郁，炒菜脆嫩爽口，周邊城市很多飯店都提前預(yù)訂。此外，村集體依托鎮(zhèn)域品牌“沙之禾”，積極探索深加工路徑，拓展銷售渠道，在實(shí)現(xiàn)村集體增收的同時(shí)，帶動(dòng)本村及周邊務(wù)工村民共同致富。

沿著國(guó)道向西行駛，約一小時(shí)車程便來到全椒縣西王鎮(zhèn)。這里的桑葚已陸續(xù)進(jìn)入成熟期，茅草洼生態(tài)農(nóng)業(yè)合作社的桑葚園里，一顆顆果實(shí)掛滿枝頭，紫如墨玉、白似凝脂、粉若朝霞，在陽光下閃爍著誘人的光澤。

“還沒開園呢，電話都快被打爆啦！”合作社負(fù)責(zé)人歐陽春指著公示牌上即將開園的字樣，眼角笑出皺紋。說起這片桑園的“發(fā)家史”，這位扎根山區(qū)的創(chuàng)業(yè)者打開了話匣子：西王鎮(zhèn)地處全椒縣西部山區(qū)，土壤質(zhì)地優(yōu)良。2015年，歐陽春瞅準(zhǔn)土壤優(yōu)勢(shì)，流轉(zhuǎn)20余畝土地，帶著農(nóng)戶搞起“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，種下無籽大十、四季果桑等高產(chǎn)桑葚品種一萬余株。經(jīng)過精心培育，如今園里產(chǎn)出的各品種桑葚果粒飽滿、甜度高，成為游客們的“心頭好”。

除了現(xiàn)摘現(xiàn)吃，園區(qū)還玩出新花樣。每年舉辦的桑葚采摘季已成當(dāng)?shù)卣信?，游客們拎著竹籃穿梭田間，體驗(yàn)“田園尋寶”的樂趣，周末單日接待量能突破200人次。更長(zhǎng)遠(yuǎn)的“算盤”藏在加工車間里：新鮮桑葚經(jīng)清洗烘干制成桑葚干，泡進(jìn)白酒釀成醇厚桑果酒，就連桑枝都被收購(gòu)用于培育菌菇，真正實(shí)現(xiàn)“一棵桑樹全身寶”。

“我們鎮(zhèn)現(xiàn)在是‘一村一品’串成鏈。”西王鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)吳瓊掰著指頭如數(shù)家珍，華光村的火龍果四季飄香，東張村的青玉梨甜過蜂蜜，還有山地西瓜、金絲皇菊、黃蜀葵等特色種植基地星羅棋布。這些藏在山區(qū)的“土寶貝”，通過采摘體驗(yàn)、農(nóng)旅節(jié)慶、電商直播等新玩法，走進(jìn)了千家萬戶。

從秸稈堆里撐起的“黃金傘”到桑樹枝頭掛滿的“致富果”，皖東鄉(xiāng)間的特色農(nóng)業(yè)書寫著生動(dòng)的鄉(xiāng)村振興答卷。“我們將持續(xù)深入開發(fā)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)資源，聚焦基地創(chuàng)建、科技研發(fā)、精深加工、品牌宣傳等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做好‘土特產(chǎn)’文章，積極培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式，拓寬農(nóng)民增收途徑，壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)。”滁州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)張勇說。

（本報(bào)記者 李邦軍）