滁州網(wǎng)訊 近日，全椒縣市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)2023年“升學(xué)宴”餐飲服務(wù)食品安全大檢查。

該局以大中型酒店為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查各宴席承辦單位的證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作條件、接待能力與接待數(shù)量是否相一致，以及食品安全設(shè)施設(shè)備的配備與運(yùn)轉(zhuǎn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全把控情況，并查看食品原料購(gòu)進(jìn)索證索票和質(zhì)量驗(yàn)收登記臺(tái)賬。同時(shí)，還對(duì)餐飲單位制止餐飲浪費(fèi)、使用公筷公勺情況進(jìn)行檢查。

檢查中，執(zhí)法人員督促餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格把控食品質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕使用來(lái)源不明的食品原料、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)以及檢驗(yàn)不合格的食品原料，并按照規(guī)范要求執(zhí)行好食品留樣制度。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改意見書，限期整改。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)較高的餐飲單位，該局將責(zé)令停辦“升學(xué)宴”，直至達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。 （謝長(zhǎng)海 章興友）