滁州網(wǎng)訊（通訊員趙艷潔 任金鳳 全媒體記者張開興）夏季高溫來(lái)襲，食物易發(fā)生腐敗變質(zhì)，針對(duì)夏季食品安全問(wèn)題，我市深入排查整治風(fēng)險(xiǎn)隱患。夏至以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員1015人次，排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位2070戶次；接收并處理食品類投訴舉報(bào)328件。

守護(hù)夜市“煙火氣”。以燒烤店、龍蝦店、夜市攤位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，緊盯夏季食品安全隱患較為突出品種，全面檢查是否按照食品儲(chǔ)存要求貯存；冷藏柜、冷凍柜等陰涼冷凍設(shè)施是否正常使用；清洗切配、加工制售環(huán)節(jié)是否存在安全隱患等。目前已檢查餐飲街區(qū)16處、餐飲單位516家，開具問(wèn)題清單35份、消除隱患76個(gè)，完成“你點(diǎn)我檢”115批次。

確保外賣“無(wú)死角”。創(chuàng)新直播探店形式，加強(qiáng)外賣商家后廚監(jiān)管，讓消費(fèi)者更直觀了解商家廚房實(shí)時(shí)狀況。探索外賣行業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，全面推廣食安封簽使用，嚴(yán)格落實(shí)即時(shí)配送平臺(tái)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。目前全市6000余戶入網(wǎng)餐飲單位證照公示率和“食安封簽”推廣實(shí)施率均達(dá)100%。10余家僅提供外賣服務(wù)商家嘗試開通實(shí)時(shí)后廚直播。

杜絕菜場(chǎng)“黑心秤”。摸清常見“鬼秤”套路，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)生鮮水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶、提供現(xiàn)場(chǎng)加工服務(wù)的經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)，全覆蓋檢查使用的電子計(jì)價(jià)秤是否計(jì)量準(zhǔn)確，是否存在使用破壞計(jì)量準(zhǔn)確度、計(jì)量作弊及不合格電子計(jì)價(jià)秤等違法行為，健全《電子計(jì)價(jià)秤備案臺(tái)賬》。截至目前，已檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)主體2000余戶、檢定電子計(jì)價(jià)秤9623臺(tái)件，全市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)公平秤設(shè)置覆蓋率達(dá)100%。