為規(guī)范本市牛、羊屠宰及其肉品流通管理工作，防止外來疫源傳入，打擊注（灌）水和添加“瘦肉精”等違法行為，確保牛、羊肉品質(zhì)安全，促進(jìn)牛、羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保護(hù)經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益。根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（國務(wù)院令第742號(hào)）、《國務(wù)院關(guān)于修改部分行政法規(guī)的決定》（國務(wù)院令第666號(hào)）、《安徽省生豬屠宰管理辦法》（安徽省人民政府令第228號(hào)）和《安徽省人民政府關(guān)于修改部分規(guī)章的決定》（安徽省人民政府令第258號(hào)）的有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)就牛、羊定點(diǎn)屠宰有關(guān)事項(xiàng)通告如下：

一、本市對(duì)牛、羊（含清真，下同）實(shí)行定點(diǎn)屠宰和集中檢疫管理。未經(jīng)政府定點(diǎn)并取得有關(guān)部門相關(guān)證照，任何單位和個(gè)人不得經(jīng)營牛、羊屠宰。農(nóng)村地區(qū)自宰自食的，依照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

二、牛、羊定點(diǎn)屠宰廠（場）要嚴(yán)格參照SB/T 10396-2011《生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）資質(zhì)等級(jí)要求》中AAA等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)及GB51225-2017《牛羊屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》等有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)；屠宰牛、羊時(shí)，必須符合國家頒布的屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求；屠宰清真牛、羊時(shí)，必須同時(shí)符合清真牛、羊屠宰操作規(guī)程和技術(shù)要求；銷售產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)與市畜牧獸醫(yī)行政主管部門簽訂質(zhì)量安全協(xié)議，建立信用檔案。

三、屠宰的牛、羊應(yīng)當(dāng)經(jīng)產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有《動(dòng)物檢疫合格證明》。屠宰牛、羊時(shí)，由明光市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法實(shí)施屠宰檢疫，經(jīng)檢疫合格的牛、羊肉及其制品，由明光市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》。經(jīng)檢驗(yàn)合格的牛、羊肉產(chǎn)品，定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)加蓋或附嵌入式肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。檢疫或檢驗(yàn)不合格的牛、羊肉產(chǎn)品按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。無《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》的牛、羊肉產(chǎn)品不得出廠進(jìn)入市場銷售。

四、任何單位和個(gè)人不得屠宰和經(jīng)銷未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或檢疫、檢驗(yàn)不合格以及病死、注（灌）水、注入非法物質(zhì)的牛肉、羊肉產(chǎn)品。對(duì)牛、羊屠宰及其肉品流通過程中未按規(guī)定經(jīng)營的行為，由各職能部門依據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《安徽省生豬屠宰管理辦法》等有關(guān)規(guī)定進(jìn)行查處。

五、任何單位和個(gè)人發(fā)現(xiàn)經(jīng)營未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或檢疫、檢驗(yàn)不合格以及病死、注（灌）水、注入非法物質(zhì)的牛肉、羊肉產(chǎn)品等其他違法違規(guī)行為的，可向市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)或相關(guān)部門投訴舉報(bào)。

六、本通告實(shí)施中的具體問題由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)解釋。

七、本通告自發(fā)布之日起施行。

明光市人民政府

2022年2月15日