1月9日上午10點40分，瑯琊區(qū)清流街道紫薇社區(qū)養(yǎng)老服務站忙碌不已，十幾個工作人員正在將新鮮出爐的面點和中餐裝入保溫箱，麻利地搬至餐車，快速送往清流街道、瑯琊街道的十幾個養(yǎng)老服務站點。

“不到20分鐘，這上千人份的食品就被配送至各站點，保證老人們上午11點準時開飯。”安徽國民養(yǎng)老產業(yè)發(fā)展公司總經理魏莉高興地說，政府投資建設的標準化廚房大大提升了老年助餐服務質效。

魏莉告訴記者，得益于政府的支持與幫助，公司的老年助餐事業(yè)正在穩(wěn)步向前發(fā)展，目前僅在瑯琊區(qū)就有十多個社區(qū)養(yǎng)老服務站點，但之前每個站點都要配廚師及餐飲服務人員，導致人力成本過高，客觀上需要整合資源，推行集約化配餐服務模式。

企業(yè)盼的事正是政府要干的事。去年下半年，市、區(qū)兩級民政部門出資150萬元，由紫薇社區(qū)代為建設，經過4個多月的努力，一個占地300平方米的標準化廚房建成并于今年年初投入使用。

批量切配、流水線操作……魏莉高興地說，有了這個標準化廚房，其余十多個站點就無需配廚師了，大大節(jié)省了人力成本，讓企業(yè)更有干頭了，同時標準化的生產模式也讓食品安全更可控，眼下他們正一門心思地提升助餐服務質量和水平，讓老年人更滿意。

采訪時正值中午時分，記者看到，老人們紛紛走進紫薇社區(qū)養(yǎng)老服務站，有的買饅頭，有的吃中餐。“這大饅頭吃起來香得很，而且非常便宜，扣除政府補貼，才2毛錢一個，真是劃算。”80多歲的老人王兆英老人贊不絕口。一旁的大廚告訴王奶奶，現在站點有了標準化廚房，不僅能做饅頭，下一步還將做包子，盡最大努力滿足老年人對面食的需求。

最新統計數據顯示，瑯琊區(qū)60歲以上老年人口5.5萬人、占總人口22.20%，80歲以上老年人1.1萬人、占總人口4.44%。在社區(qū)養(yǎng)老服務中，助餐是老年人最迫切的服務需求，自2021年開始，瑯琊區(qū)便開展老年助餐服務，到2022年底，全區(qū)共建有城市老年食堂14個、老年助餐點21個，農村老年食堂2個、老年助餐點2個，日均提供老年人助餐服務1500人次。2022年，為進一步扶持社區(qū)養(yǎng)老服務機構發(fā)展，瑯琊區(qū)民政局通過考核兌現運營補貼93萬元。

據介紹，2023年是瑯琊區(qū)老年助餐服務“鞏固規(guī)范年”，全區(qū)將在穩(wěn)定滿足不少于1萬名老年人助餐服務需求的前提下，考慮老齡化進程和助餐需求增加，計劃新增城市老年食堂、老年助餐點不少于12個，新增農村老年食堂、老年助餐點不少于5個，進一步引導更多市場主體參與助餐服務，實現老年助餐服務更加便利。同時將探索時間銀行模式，吸引更多志愿者參與老年人送餐，讓更多失能、獨居老年人吃上“暖心飯”。