金秋十月，定遠縣的芡實迎來大豐收。

芡葉層層疊疊鋪滿池塘，種植戶們穿梭其間，熟練地撥開芡葉，取出芡實果。在定遠縣其陽家庭農(nóng)場芡實地里，農(nóng)戶們身穿采摘皮衣、手戴防刺袖套，熟練地采割芡實，臉上洋溢著收獲的喜悅。接著，芡實果被轉(zhuǎn)運至加工區(qū)進行人工篩選、機器脫殼剝離、打磨。再一次篩選之后，一粒粒圓潤飽滿的“雞頭米”，就被分類打包，可以進入市場售賣了。

種植戶表示，芡實俗稱“雞頭米”，因花托形似雞頭而得名。芡實既是食材，又有一定的藥用價值。每年8月中旬，芡實進入采摘期，可采6到8次，可以一直采到10月份。今年，其陽家庭農(nóng)場種植芡實300多畝，帶動周邊農(nóng)戶種植芡實200畝和30多位村民就業(yè)，芡實畝產(chǎn)純收入可達2000元左右。

“自從種植‘雞頭米’后，我們能在家門口上班賺錢，還不耽誤照顧老人小孩，一天能掙200多塊呢。”正在池塘里采摘芡實的村民朱正鳳說。記者了解到，定遠縣因地制宜，利用低洼易澇閑置土地和廢棄池塘，大力發(fā)展芡實等水生農(nóng)作物，帶動農(nóng)戶致富，助力鄉(xiāng)村振興。